|
|
Eekhoorntjesbrood Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 375 ml water
4 kleine uien, 2 el boter, 3 el verse room
zout, versgemalen zwarte peper
vers geraspte nootmuskaat
1 bosje bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het eekhoorntjesbrood overgieten met kokend water en
ongeveer 30 minuten laten staan met het deksel op de pan. De
uien pellen en fijnhakken. De boter verhitten en de uien erin gaar
stoven. Regelmatig omroeren. De paddestoelen afgieten. Het
water door een koffiefilter bij de uien gieten. De paddestoelen
fijnsnijden en in de pan doen. De room door de vloeistof roeren.
Op smaak brengen met zout, peper en wat nootmuskaat. Nog een
minuut of 10 laten sudderen. De bieslook wassen, versnipperen
en door de saus roeren.
|
|
|